Eru
La spécialité banyang du Sud-Ouest
Qu’est-ce que c’est ?
L'eru associe les feuilles de Gnetum africanum, finement râpées, à une autre verdure — le talinum, appelé waterleaf, ou des épinards. Le tout mijote dans l'huile de palme avec des protéines fumées.
D’où vient-il ?
- Sud-Ouest — Origine
- Nord-Ouest — Spécialité
Il se mange dans tout le pays.
Peuple(s) associé(s) : Banyang (département de la Manyu)
Ingrédients principaux
- Feuilles de Gnetum africanum
- Talinum (waterleaf) ou épinards
- Huile de palme
- Écrevisses, poisson fumé, peau de bœuf (kanda)
Avec quoi le manger
Foufou ou gari.
Origine et tradition
Spécialité du peuple banyang, établi dans le département de la Manyu, au sud-ouest du Cameroun. C'est l'un des plats les plus identitaires des régions anglophones.