Poulet DG
Le plat des grandes occasions, né dans les années 1980
Qu’est-ce que c’est ?
Un sauté de poulet frit et de plantains mûrs préfrits, relevé de légumes et d'aromates. « DG » est l'abréviation de « directeur général » : dans les années 1980, le plat était réservé aux personnes d'une certaine importance sociale.
Ingrédients principaux
- Poulet frit
- Plantains mûrs préfrits
- Carottes, poivrons, haricots verts
- Concentré de tomate, ail, thym
Avec quoi le manger
Il se suffit à lui-même.
Origine et tradition
Le plat s'est entièrement démocratisé : ses ingrédients sont accessibles, mais son temps de préparation en fait toujours un plat de fête plutôt qu'un plat du quotidien.