Taro à la sauce jaune
Une sauce à plus de trente épices
Ville liée : Bamenda
Aussi écrit : achu
Qu’est-ce que c’est ?
Du taro pilé, servi avec une sauce jaune dont la composition réunit plus de trente épices. C'est l'un des plats les plus élaborés de la cuisine camerounaise.
D’où vient-il ?
- Nord-Ouest — Origine
- Ouest — Spécialité
Il se mange dans tout le pays.
Peuple(s) associé(s) : Grassfields (Ngemba)
Ingrédients principaux
- Taro
- Huile de palme
- Plus de trente épices
Avec quoi le manger
Il se suffit à lui-même.
Origine et tradition
Traditionnel dans les départements des Bamboutos et de la Mezam, au Nord-Ouest. Souvent appelé achu dans les régions anglophones.